Süt denince aklınıza bunlar da gelsin…

Sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez besinlerinden biridir süt. Ancak bundan sonra süt denince aklınıza bunlar da gelsin. Yani badem sütü, soya sütü, Hindistan cevizi sütü. Çünkü bu gün hiç alışık olmadığımız bu bitkisel sütlerden bahsedeceğiz. Bu sütler de içeriklerindeki mineraller sayesinde vücut sağlığının korunmasında etkili rol oynuyor. Beslenme programınıza inek sütü dışında başka bir süt çeşitleri de eklemenin çok iyi bir uygulama olduğunu söyleyen uzmanlar “Badem ve soya sütü laktoz içermediğinden rahatlıkla tüketilebilir. Hindistan cevizi sütü ise cildin güzelleşmesinde etkilidir.” diyor.

Alternatif süt çeşitleri nelerdir?

Beslenme uzmanı Merve Gülünay, son yıllarda market raflarında sıkça görülen, antioksidan özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendiren, alternatif süt çeşitleri ile ilgili bilgiler veriyor. Uzmanımıza göre aslında birçoğunuzun adını duyduğu bu süt çeşitleri ister inek sütünden başka tatlar arayanlara, ister inek sütü alerjisi olanlara, çok iyi bir alternatif oluşturuyor. Badem, soya ve hindistancevizi sütü içerdikleri mineraller sayesinde vücudu besleyip, kişinin sağlıklı kalmasını sağlıyor.

Laktoz sorunu yaşayanlar için iyi bir alternatif: Badem Sütü

• Alerjen olduğundan en erken iki yaş sonrası tüketilmeye başlanabilir.
• Vejetaryen bireyler en iyi bir süt alternatiflerinden biridir.
• Kilo problemi olanlar tercih edilebilir. Çünkü bir bardağı 60 kaloridir.
• Lif oranı inek sütünden daha düşüktür.
• Laktoz içermediği için laktoz intoleransı olan ve sindirim problemi yaşayan bireyler için iyi bir ara öğündür.
• İçeriğindeki potasyum sayesinde kan basıncını korumada etkilidir.
• Yapısındaki manganez minerali ile diş ve kemik sağlığının korunmasına fayda sağlar.
• Doymuş yağ içermediğinden yüksek kolesterolü olanlarda ve kalp hastalarında rahatlıkla kullanılabilir.
• İçeriğindeki vitamin ve minerallerle cildi güzelleştirmeye yardımcıdır.
• Kalsiyum içeriği inek sütüne oranla daha azdır ancak yine de iyi bir kalsiyum kaynağıdır.
• Protein içeriği de diğer süt çeşitlerine oranla daha düşüktür ancak bu özelliğinden dolayı protein kısıtlayıcı diyetler için iyi bir alternatiftir.
• İçerdiği flavonoidler sayesinde kalp hastalıkları riskini de azaltır.
• Bir bardak badem sütü günlük ortalama demir ihtiyacının yüzde dördünü karşılar.
• Selenyum içerdiğinden tiroit metabolizmasına da yardımcıdır.
• E vitamini içeriği yüksektir. Buda hücre zarlarının korunmasına yardım ettiğini gösterir.
• İyi bir magnezyum kaynağıdır. Bu yüzden de kemik sağlığı için oldukça faydalıdır.

Menopozun olumsuz etkilerine karşı “Soya Sütü”  

• Soya fasulyesinden elde edilen soya sütünün protein ve lif içeriği yüksektir.
• İçerdiği izoflovon sayesinde başta meme ve prostat kanseri olmak üzere birçok kanser türüne karşı koruyucudur.
• Bağışıklık sistemine güç verir.
• Laktoz içermediği için badem sütü gibi laktoz intoleransı olanlarda rahatlıkla tüketilebilir.
• Yapılan çalışmalar menopoz sonrası görülen sıkıntıları azalttığını saptamıştır.
• Kan kolesterolünü düşürücü etki yapar.
• Bitkisel olmasından dolayı veganlar için iyi bir içecektir.
• Doymuş yağ oranı düşük olduğu için kalp hastaları da tüketebilir.

Mide asidini dengeleyen “Hindistan Cevizi Sütü”  

Hindistan cevizinin rendelenmesiyle elde edilen ve çok çabuk bozulan hassas süt çeşidi olan Hindistan cevizi sütü, özellikle Tayland, Vietnam, Güney Hindistan gibi Asya mutfaklarında çokça kullanılmakta olup son zamanlarda ülkemizde de büyük marketlerde bulunmaktadır.

• Antioksidan özelliğinden dolayı bağışıklık sisteminin kuvvetlendirilmesinde etkilidir.
• Yağlı bir yapısı olduğundan fazlası kilo yaparken, ölçülü tüketildiğinde metabolizmayı hızlandırıcı etkisi vardır.
• Mide asidi problemi olanlarda mideyi rahatlatır.
• Cildi güzelleştirir.