Canan Karatay haklı çıktı

California Üniversitesi araştırmacısı yaptığı araştırmalarla flaş belgeleri ortaya çıkarmayı başardı. ABD Şeker Araştırma Vakfı’na ait olan belgeler 1967’de yapılan ve günümüzde bile referans alınan bir araştırmaya ait. Bu belgeler Canan Karatay’ın o sözlerinide haklı çıkardı.Kuruluş yağ ve şekerin kalp hastalıklarına olan etkisi üzerine araştırma yapan Harvard Üniversitesi’ndeki üç uzmana 50 bin dolar gibi bir ücret ödemiş.Araştırmaya göre şeker ve kalp sağlığı arasında herhangi bir bağ bulunmuyor. Kalp hastalılarındaki en büyük etkenin doymuş yağlar olduğu savunuluyordu. Yapılan araştırmadaki sorum üç uzmanda hayatını geçtiğimiz yıllarda kaybetmiş.Canan Karatay sürekli olarak şekerin kalp hastalıklarını tetiklediğini savunuyordu. Ayrıca insanların yağ yemedeği için şişmanladıklarını sürekli tekrarlıyordu. Bu belgelerle Canan Karatay’ın haklı olduğu ortaya çıktı.